Ouă Benedict, rețeta clasică

Ouă Benedict, o rețetă clasică ce îmbină ouăle fierte cu bacon, felii de pâine prăjită. Aceasta rețetă clasică este perfectă pentru mic dejun sau brunch și poate fi personalizată în funcție de preferințele fiecăruia. Încearcă-o acum și bucură-te de gustul delicios!

Celebrele ouă Benedict sunt o opțiune perfectă pentru micul dejun, combinând grăsimi, proteine și carbohidrați.

Pe scurt, este un sandviș format dintr-o felie de pâine prăjită, acoperită cu un ou poșat, o bucată de șuncă slabă și un sos hollandaise delicios. Este gata în câteva minute.

Cea mai grea parte este să faci un ou poșat. Avem nevoie de un produs nou. În acest caz, albușul își va păstra integritatea, iar gălbenușul va rămâne lichid în timpul procesului de gătire. Acesta este exact efectul pe care trebuie să îl obținem. La urma urmei, gălbenușul va acționa ca un al doilea sos.

Ouăle poșate se fac fără coajă. Prin urmare, trebuie să cunoașteți câteva secrete. Mai întâi, oul se bate într-o farfurie sau într-o strecurătoare fină. În al doilea rând, se coboară în apă clocotită. În acest caz, albul nu se va dispersa în apă.

Este mai bine să gătiți doar un singur ou într-o cratiță sau oală. În al treilea rând, în apă se adaugă sare și oțet. Se poate folosi orice fel de oțet. Aceasta va ajuta proteina să se închege mai bine.

Consistența unui ou depinde de timpul de gătire. În medie, va dura 4 minute pentru a fierbe. În acest timp, albușul va fi fiert, dar gălbenușul va rămâne lichid.

Subtilitățile ouălor Benedict

Pentru a pregăti felul de mâncare, avem nevoie de ingrediente proaspete de calitate. Noi folosim orice fel de pâine. Dacă vrei să faci felul de mâncare mai sănătos, atunci ia pâine integrală. Se usucă pe o tigaie uscată pe ambele părți până când devine crocantă.

Baconul trebuie să fie prăjit, cu un strat subțire de grăsime. Dacă doriți să reduceți conținutul caloric al preparatului, folosiți o felie de șuncă fiartă în loc de bacon.

Sosul Hollandaise merită o atenție deosebită. Se prepară destul de repede și este foarte delicat și bogat în arome.

Rețetă de ouă Benedict: rețeta clasică

Celebrele ouă Benedict sunt o opțiune perfectă pentru micul dejun, combinând grăsimi, proteine și carbohidrați.

Ingrediente

• Ouă de pui – 2 buc;

• Pâine integrală – 2 felii;

• Șuncă – 2 felii;

• Sare – un vârf de cuțit;

• Oțet – ½ lingură;

• Gălbenuș de ou – 1 ou;

• Unt – 50 g;

• Vin alb sec – 2 linguri;

• Suc de lămâie – 1 linguriță.

Metodă de preparare

• Într-o cratiță, se amestecă vinul alb cu gălbenușul de ou și un praf de sare. Folosiți un tel pentru a aduce amestecul la omogenitate. Puneți cratița pe baie de apă;
• Se adaugă untul tăiat cubulețe în ou și se lasă să se topească complet. Se amestecă sosul cu telul de sârmă până se îngroașă;
• Se ia sosul de pe foc, se adaugă o lingură de suc de lămâie și se amestecă bine;
• Tăiați coaja de pe pâine. Se usucă miezul pe o tigaie uscată;
• Într-o cratiță, încălziți apa împreună cu sarea și oțetul și, imediat ce începe să fiarbă, amestecați cu o lingură, faceți o pâlnie în centru, în care turnați oul. Se fierbe oul timp de aproximativ 4 minute;
• Pe o felie de pâine, se pune o felie de șuncă, un ou și se toarnă sosul hollandaise.

Notă

• Puteți fierbe un ou poșat. În acest caz, puneți oul crud într-o pungă de plastic unsă cu ulei vegetal pe interior. Punga se leagă în funcție de volumul conținutului și apoi se coboară în apa clocotită. Oul are, un timp de gătire de 4 minute!