10.7 C
București
vineri, decembrie 1, 2023

Ravioli cu carne și sos. Deliciu Italian Autentic!

Date:

Share post:

Ravioli reprezintă o capodoperă a bucătăriei italiene, o combinație de aluat fin și elastic învelind o gamă variată de umpluturi delicioase. Această specialitate culinară vă aduce aromele și texturile Italiei direct în inima bucătăriei voastre.

zonia.ro

În următorul articol de rețete, vă vom ghida pas cu pas în arta preparării unor ravioli excepționali, cu o umplutură savuroasă de carne și acompaniați de un sos aromatic pe bază de roșii și busuioc. Pregătiți-vă să pășiți într-o autentică aventură gastronomică, fără să părăsiți confortul casei voastre!

Ingrediente pentru ravioli:

  • 250 de grame de făină (cel mai bine este să folosiți făină premium sau pentru paste făinoase)
  • 2 ouă
  • 300 de grame de carne tocată fin (vită, porc sau un amestec din ambele)
  • 1 ceapă, tocată mărunt
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
  • 1/4 linguriță de oregano uscat
  • 1/4 linguriță de busuioc uscat
  • 1 ou (pentru ungerea aluatului)
Ravioli cu carne și sos. Deliciu Italian Autentic!

Ingrediente pentru sos:

  • 400 de grame de roșii în suc propriu (se pot folosi roșii din conservă)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă, tăiată mărunt
  • 2 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
  • Frunze proaspete de busuioc pentru garnitură
Ravioli cu carne și sos. Deliciu Italian Autentic!

Instrucțiuni de preparare:

  1. Să începem prin a pregăti aluatul pentru ravioli. Cerneți făina pe masă, faceți o fântână în centru și spargeți ouăle în această “pâlnie”. Bateți ușor ouăle cu o furculiță și încorporați treptat făina de pe margini. Când aluatul devine omogen, frământați-l cu mâinile până obțineți o masă omogenă.
  2. Puneți aluatul într-un castron, acoperiți-l cu o cârpă curată și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
  3. În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura pentru ravioli. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și se sotează ceapa tocată și usturoiul până se înmoaie. Adăugați carnea tocată și gătiți-o, sfărâmând-o cu o spatulă, până când este bine gătită. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă oregano uscat și busuioc. Se lasă umplutura să se răcească ușor.
  4. Împărțiți aluatul în mai multe bucăți mici. Întindeți simultan fiecare bucată într-un dreptunghi subțire pe o suprafață plană și presărată cu făină.
  5. Folosind o cupă sau o freză de ravioli, tăiați cercuri mici din aluatul întins. Puneți o cantitate mică de umplutură pe fiecare cerc – aproximativ o linguriță. Apoi îndoiți cu grijă aluatul în jumătate, astfel încât umplutura să fie în interior și presați marginile împreună pentru a face ravioli. Asigurați-vă că ravioli sunt bine închise pentru a preveni ca umplutura să cadă în timpul gătitului.
  6. Se pune o cratiță cu apă pe foc și se aduce la fierbere. Se sărează apa. Coborâți ușor ravioli în apa clocotită și gătiți timp de aproximativ 4-5 minute, până când aceștia plutesc la suprafață.
  7. În acest timp, puteți pregăti sosul pentru ravioli. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată și usturoiul până când devin translucide. Adăugați pasta de roșii și prăjiți încă câteva minute.
  8. Adăugați roșiile și fierbeți sosul la foc mediu până când se îngroașă și devine parfumat. Se potrivește de sare și piper după gust.
  9. Când ravioli sunt gata, scoateți-i cu grijă din apă cu o lingură de lemn și transferați-i pe o farfurie.
  10. Serviți ravioli preparați cu sosul, presărați cu frunze de busuioc proaspăt.
CITEȘTE ȘI
Compot de mere cu aronia și mentă - o rețetă delicioasă și sănătoasă

Acum aveți ravioli delicioase din carne cu sos aromat de roșii, care vor deveni un adevărat răsfăț pentru întreaga familie sau pentru prieteni.

Poftă bună!

organicsfood.ro

Întrebări frecvente

u003cstrongu003eCe tipuri de carne pot fi folosite pentru umplutura de ravioli?u003c/strongu003e

Deși articolul sugerează utilizarea unui amestec de carne de vită și porc, puteți folosi și alte tipuri de carne pentru umplutură, precum pui sau curcan. Ideea este să alegeți o carne care să completeze bine aroma sosului și care să îmbogățească textura ravioliului.

u003cstrongu003ePot folosi făină integrală în loc de făină albă pentru aluat?u003c/strongu003e

Da, puteți înlocui făina albă cu făină integrală pentru o variantă mai sănătoasă. Rețineți însă că textura și gustul aluatului vor fi ușor diferite. Este recomandat să testați aluatul înainte de a vă decide să folosiți numai făină integrală.

u003cstrongu003eCât timp pot păstra raviolii nelăsați în frigider?u003c/strongu003e

Raviolii nelăsați pot fi păstrați în frigider până la 2-3 zile, dacă sunt acoperiți corespunzător. Pentru o perioadă mai lungă de timp, aceștia pot fi congelati și folosiți în termen de 2-3 luni.

CITEȘTE ȘI
Tacos cu carne de porc și sos cremos de avocado

u003cstrongu003eExistă alternative vegetariene pentru umplutură?u003c/strongu003e

Cu siguranță! Dacă preferați o variantă vegetariană, puteți folosi un amestec de legume precum spanac, ciuperci și ricotta în locul cărnii. De asemenea, umplutura poate fi făcută din tofu sau din nuci pentru o textură bogată și o aromă distinctă.

u003cstrongu003eCe alte tipuri de sosuri pot fi folosite în loc de sosul de roșii și busuioc?u003c/strongu003e

Dacă doriți să experimentați, puteți încerca și un sos Alfredo pe bază de smântână și parmezan sau chiar un sos pesto. Alte opțiuni populare sunt sosurile pe bază de ciuperci sau sosurile cu fructe de mare. Alegerea sosului depinde în mare măsură de preferințele personale și de tipul de umplutură ales.

Citește și asta…

  • Ficăței cu ceapă călită la tigaie – rețetă simplă și gustoasă
    Ficăței cu ceapă la tigaie, o rețetă tradițională, îți va aduce gustul autentic al copilăriei. Învață cum să pregătești această delicatesă, urmând pași simpli și eficienți, pentru a obține un preparat delicios și sănătos.
  • Salată de cartofi cu ouă și hering
    Salată de cartofi cu ouă și hering, un preparat savuros, perfect pentru o cină rapidă sau un aperitiv la orice ocazie. Descoperiți o combinație unică de arome și texturi, cu ingrediente simple, într-o rețetă ușor de urmat. Ideală pentru iubitorii de mâncare sănătoasă și gustoasă.
  • Carne în stil francez cu smântână și brânză
    Carnea în stil francez cu smântână și brânză este o delicatesă culinară ce aduce un plus de savoare oricărui prânz sau ocazie festivă. Aflați cum să pregătiți acest fel de mâncare apetisant, urmând pașii simpli și eficienți din rețeta noastră.
  • Gogoși din toate colțurile lumii: Savoare și Tradiție în Fiecare Înghițitură
    Gogoși din toate colțurile lumii: Explorați varietatea fascinantă de gogoși, de la churros spaniole la delicatesele japoneze dorayaki. Aflați cum fiecare cultură își pune amprenta pe acest desert prăjit.
  • Reteta autentica de salata Caesar
    Reteta autentica de salata Caesar explicata pas cu pas. Invata cum sa creezi acest clasic culinar american si impresioneaza-ti invitatii cu gusturi autentice.
Ravioli cu carne și sos. Deliciu Italian Autentic!

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.

Sara Iacob
Sara Iacobhttps://locuintata.ro/
Sara Iacob este o jurnalistă dedicată, specializată în nutriție și gătit, cu o experiență solidă în jurnalism și o educație aprofundată în domeniul alimentației sănătoase. Combinând pasiunea pentru gastronomie cu cunoștințele de nutriție, ea oferă articole și reportaje de înaltă calitate, furnizând informații precise și practice. Având și competențe de bucătar profesionist, Sara conduce ateliere de gătit și seminarii interactive, îndrumând familiile spre un stil de viață sănătos și echilibrat. Este cunoscută pentru abordarea sa accesibilă și practică, articolele ei ajutând la îmbunătățirea calității vieții cititorilor prin sfaturi utile legate de alimentație, gătit, și organizarea eficientă a vieții de familie.
viataverdeviu.ro
drmax.ro/

Articole conexe

Tocană de legume de post cu mazăre verde

Am văzut cum să fac tocană de legume într-un multicooker pe un forum chinezesc dedicat gătitului în acest...

Granola fără zahăr: rețetă pas cu pas

Granola fără zahăr - Un început de zi crocant. Această rețetă de granola fără zahăr este rapidă și...

Biscuiți cu glazură de lămâie

Biscuiții pufoși cu lămâie sunt cea mai bună alegere pentru o gustare racoritoare și delicioasă în această vară toridă. Cu aromă intensă de lămâie și textură fragedă, te vor răsfăța cu o explozie de prospețime în fiecare mușcătură.

Sos Aioli cu gălbenuș de ou – nu e maioneză, ci un sos mediteranean pentru orice

Dacă aveți impresia că un aioli este doar maioneză cu usturoi deghizată, vă înșelați amarnic. Desigur, puteți face un sos simplu, asemănător unui aioli, amestecând pur și simplu usturoi, maioneză și suc de lămâie, dar un aioli adevărat este puțin mai complicat.

Plăcintă de cartofi cu șuncă și brânză

Și tu ai prefera ca plăcinta ta să aibă puțin aluat și multă umplutură delicată? Încercați plăcinta de cartofi cu șuncă și brânză, cu aluat de drojdie. Este la fel de bună când este încă fierbinte dar și când este rece.

Rulouri cu cârnați și brânză extrem de savuroase

Reteta de rulouri cu cârnați și brânză extrem de savuroase. Rulourile cu cârnați și brânză sunt o alternativă bună la mini-pizza. Se poate folosi orice fel de cârnați: fierți, afumați sau fierți. Șunca și cârnații sunt, de asemenea, potrivite, la fel ca și un produs care trebuie prelucrat rapid.

Ce să nu mănânci pe stomacul gol dimineața: 8 mic dejunuri nesănătoase

Aflați ce alimente să evitați dimineața pentru a începe ziua cu energie și sănătate. Aflați ce să nu mănânci pe stomacul gol și ce mic dejunuri să eviți. Descoperiți 8 alimente nesănătoase de mic dejun și cumpărați produse mai sănătoase pentru un stil de viață sănătos. Faceți click acum pentru a afla ce să nu mâncați pe stomacul gol dimineața!

3 Rețete cu portocale

Umila portocală este o comoară de vitamina C, acid folic și fibre și este, de asemenea, săracă în...