Prepar acest aperitiv din vinete în stil mediteranean de mult timp, experimentând cu diverse variante de-a lungul anilor. Fiecare dată adaug un ingredient diferit sau ajustez modul de preparare, jucându-mă cu texturile și aromele. Rezultatul? Mereu impecabil! Este aperitivul meu de nelipsit, alegerea perfectă pentru o masă rapidă și delicioasă, ce emana aromele sofisticate ale bucătăriei mediteraneene.
După ce finisez de gătit, las aperitivul să se răcească puțin, moment în care își intensifică aromele. Apoi îl servesc imediat – un deliciu care dispare de pe masă într-o clipă! Fie că e pentru musafiri neașteptați sau pur și simplu pentru a savura ceva gustos acasă, acest aperitiv cu vinete în stil mediteranean nu doar că satisface, dar și încântă papilele gustative cu fiecare înghițitură. Fără îndoială, este un preparat ce se consumă rapid și lasă în urmă doar dorința de mai mult.
👇 Ingrediente:
- Vinete – 500 gr
- Sare pentru vinete – 1 linguriță de sare cu un tobogan
- Apă – chiar deasupra nivelului vinetelor
- Ardei – 150 gr
- Ceapă – 100 gr
- Usturoi – 1-2 căței
- Pătrunjel 1/2 legătură
- Ulei vegetal – 4 linguri.
- Oțet 9% – 2 linguri.
- Zahăr – 1,5 linguriță.
- Sare pentru sos – după gust
- Paprika picantă – 1/3 linguriță (sau dulce).
- Coriandru – 1 linguriță (opțional)
Cum se gătește:
Este foarte simplu și rapid. Spăl vinetele, le tai în cuburi mari.
Le pun într-o cratiță, torn apă peste ele și le sărez. Puțină apă, astfel încât să fie doar puțin deasupra nivelului vinetelor.
Se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe exact 4 minute. Pentru a vă asigura că toate bucățile sunt gătite uniform, topiți-le ușor cu o lingură și amestecați ușor de câteva ori.
Apoi scurg apa și las vinetele să se răcească. Nu este nevoie să le clătesc.
După ce s-a răcit, se stoarce ușor cu mâinile și se pune într-un bol de salată.
Tăiați ardeii dulci în felii. Se adaugă la vinete.
De asemenea, puneți acolo ceapă în jumătăți de inele, mult pătrunjel (sau coriandru) și usturoi.
Separat, amestec dressingul pentru marinată. Acesta este format din ulei vegetal, oțet, sare, zahăr și paprika (iute sau dulce). Eu am aici picantă pentru o aromă mai vie. Din când în când adaug și coriandru măcinat. Dar acest lucru este opțional, nu întotdeauna.
Se bagă înăuntru, se amestecă și gata!
Nu trebuie să așteptați nimic. Poți mânca imediat. Este atât de delicioasă 👍
Și dacă nu mâncați totul, aperitivul rămâne în frigider până data viitoare. Dacă are un gust mai bun proaspăt gătit sau marinat puțin mai mult timp, nu pot spune. Mie îmi place în ambele feluri. Pentru mine, este la fel de delicios.
Citește și asta…
- File de pui pane cu pesmet și ou, rețeta secretă pas cu pas
File de pui pane cu aluat pufos. Află care sunt ingredientele secrete și cum prepari pas cu pas pentru rezultat delicios. Rețeta completă - Reteta perfecta pentru Caracatiță à la Gallega
Caracatița à la Gallega – descoperă cum să gătești acest deliciu spaniol acasă. O rețetă simplă, plină de savoare și tradiție, perfectă pentru iubitorii de fructe de mare. - Ficăței cu ceapă călită la tigaie – rețetă simplă și gustoasă
Ficăței cu ceapă la tigaie, o rețetă tradițională, îți va aduce gustul autentic al copilăriei. Învață cum să pregătești această delicatesă, urmând pași simpli și eficienți, pentru a obține un preparat delicios și sănătos. - Salată de cartofi cu ouă și hering
Salată de cartofi cu ouă și hering, un preparat savuros, perfect pentru o cină rapidă sau un aperitiv la orice ocazie. Descoperiți o combinație unică de arome și texturi, cu ingrediente simple, într-o rețetă ușor de urmat. Ideală pentru iubitorii de mâncare sănătoasă și gustoasă. - Carne în stil francez cu smântână și brânză
Carnea în stil francez cu smântână și brânză este o delicatesă culinară ce aduce un plus de savoare oricărui prânz sau ocazie festivă. Aflați cum să pregătiți acest fel de mâncare apetisant, urmând pașii simpli și eficienți din rețeta noastră.
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!
Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.
