Ultima actualizare: 2 august 2024
Crochetele de pui sunt o gustare delicioasa si usor de preparat. In aceasta reteta, fileurile de pui sunt fierte, maruntite si amestecate cu un sos cremos pe baza de lapte si apoi prajite pana devin crocante si aurii. Rezultatul este o gustare delicioasa, care se serveste cu un sos racoritor de iaurt.
Ingrediente
- 500 g file de pui
- 2 cepe
- 2 linguri ulei vegetal
- 2 linguri faina
- 150 ml lapte
- 150 g pesmet
- 2 oua
- 300 ml ulei pentru prajit
- 30 g branza rasa
- 25 g mustar
- 20 g patrunjel tocat
- Sare, piper dupa gust
Pentru sos:
- 200 g iaurt grecesc
Cum se prepara reteta de crochete delicioase de pui
- Fierbeti fileul de pui timp de 20 de minute. Se taie bucati mici pentru a reduce timpul de gatire.
- Caliti ceapa taiata marunt in ulei la foc mediu. Se adauga 2 linguri de faina si se amesteca bine pana ceapa este moale.
- Turnati laptele in tigaie si amestecati continuu. Se obtine un sos cremos fara cocoloase. Se ia de pe foc.
- Maruntiti puiul fiert si adaugati-l in sosul de ceapa. Se condimenteaza cu sare, piper si mustar.
- Adaugati branza rasa si patrunjelul tocat si amestecati bine.
- Modelati crochete rotunde sau ovale cu compozitia obtinuta.
- Treceti crochetele prin faina, ou batut si pesmet. Se prind bine toate ingredientele.
- Prajiti in ulei incins pana devin aurii. Se scurg de excesul de ulei pe servetele.
- Serviti crochetele calde, cu sos de iaurt.
Sfaturi si trucuri
- Carnea de pui poate fi inlocuita cu piept de curcan sau pui deprepelita.
- Crochetele pot fi portionate si congelate inainte de a fi prajite.
- In loc de faina se poate folosi amidon de porumb pentru prindere mai buna.
- Crochetele prajite pot fi servite cu salata verde, cartofi prajiti sau orez.
- Pentru varianta dietetica, se pot coace la cuptor in loc sa se prajeasca.
Beneficii si avertizari
- Carnea de pui este o sursa excelenta de proteine si fier.
- Prajirea creste insa continutul de grasimi nesanatoase, deci crochetele trebuie consumate cu moderatie.
- Laptele si ouale din compozitie aport proteine, calciu si vitamine din grupul B.
- Persoanele cu intoleranta la gluten sau alergii trebuie sa evite acest preparat, deoarece contine faina de grau.
- Mustarul confera gust, insa poate cauza probleme persoanelor cu intoleranta.
Asadar, aceasta reteta de crochete de pui cu sos de iaurt este o gustare delicioasa si consistenta, cu multe beneficii nutritionale, dar care trebuie savurata cu moderatie.
Intrebari frecvente
Pot inlocui faina din reteta?
Da, puteti folosi amidon de porumb sau de cartofi pentru legare. De asemenea, functioneaza si pesmetul sau fulgii de ovaz.
Ce fel de iaurt se potriveste cel mai bine?
Un iaurt grecesc sau turcesc dens si cremos este ideal, dar puteti folosi orice iaurt simplu degresat.
Se pot face crochetele in varianta de post?
Da, se inlocuieste carnea de pui cu ciuperci, dovlecei sau conopida si se evita produsele lactate si ouale.
Crochetele sunt potrivite pentru copii?
Da, crochetele sunt o gustare gustoasa care place si copiilor. Pentru siguranta, evitati insa sa le dati copiilor sub 3 ani din cauza riscului de inec.
Reteta de crochete este potrivita pentru persoanele cu diabet?
Nu este recomandata pentru diabetici deoarece contine carbohidrati din faina, lapte si pesmet si grasimi din prajire. Totusi, intr-o portie mica, cu salata, pot fi acceptate.
