Ultima actualizare: 2 august 2024
Dragilor, bine v-am gasit! Sunt Maria si astazi am pregatit pentru voi o reteta delicioasa si racoritoare de inghetata cu aroma puternica de lamaie si ghimbir. Este o reteta ideala pentru zilele toride de vara, cand avem nevoie de ceva proaspat si racoritor.
In articolul de astazi veti descoperi intreaga reteta pas cu pas, sfaturi si trucuri pentru prepararea optima, plus beneficiile acestei retete de inghetata pentru starea de bine si sanatatea noastra.
Sa incepem!
Ingrediente si cantitati pentru inghetata cu lamaie si ghimbir
Pentru o cantitate optima pentru aproximativ 4 portii, avem nevoie de urmatoarele cantitati:
- 180 ml apa
- 100g sirop de artar
- 500g iaurt grecesc cu 10% grasime
- 50ml zeama de lamaie
- 2 lingurite ghimbir proaspat ras
- 1 lingurita coaja rasa de lamaie
Cum se prepara inghetata cu lamaie si ghimbir: reteta pas cu pas
- Intr-un ibric, adauga apa, ghimbirul si siropul de artar.
- Amesteca bine cu o lingura.
- Pune ibricul la fiert si lasa sa clocoteasca timp de doua minute.
- Astfel se vor intensifica foarte bine aromele din sirop.
- Strecoara apoi compozitia printr-o sita foarte deasa pentru a elimina ghimbirul, care a eliberat deja toate aromele sale.
- Continua sa fierbi siropul pana cand isi injumatateste volumul. Astfel se va concentra si ingrosa, devenind mai intens aromat.
- Adauga coaja rasa de lamaie deasupra siropului si amesteca usor cu o lingura.
- Coaja de lamaie va elibera si ea aromele, intensificand gustul.
- Lasa siropul sa se raceasca pana la temperatura camerei.
- Cand a ajuns la temperatura camerei, adauga si zeama de lamaie. Zeama proaspata va accentua gustul acrisor, contrastant perfect cu dulceata siropului.
- Amesteca bine cu o lingura pentru uniformizare.
- Intr-un bol pentru mixer, adauga iaurtul si mixeaza la viteza maxima timp de 1-2 minute, pana isi dubleaza volumul si se omogenizeaza.
- Iaurtul cremos si pufos, cu consistenta densa, este baza perfecta pentru inghetata.
- Intre timp toarna treptat siropul ingrosat peste iaurt, subtire cu fir subtire, amestecand continuu la viteze mici cu mixerul pentru a se integra perfect.
- Pune amestecul rezultat intr-o cutie metalica pentru inghetata si acopera bine cu folie alimentara, pentru a nu permite contactul cu aerul.
- Pune cutia la congelator peste noapte, minimum 8 ore.
- In acest timp, inghetata noastra delicioasa si racoritoare va capata acea textura cremoasa si gust desavarsit.
Iata cum se prepara pas cu pas aceasta inghetata delicioasa cu aroma de vara! Observati ca nu este deloc complicat si poate fi realizata chiar si de incepatori. Cheia reusitei consta in fierberea prealabila a siropului de artar si ghimbir pentru intensificarea gustului, precum si mixarea prelungita a iaurtului pentru obtinerea unei consistente cremoase, pufuoase.
Acum ca am vazut reteta completa, mai jos gasiti cateva sfaturi si trucuri practice pentru a va asigura de succesul acestei inghetate delicioase!
Sfaturi si trucuri pentru inghetata perfecta cu lamaie si ghimbir
Iata cateva recomandari valoroase care va vor folosi la prepararea acestei retete delicioase:
- Pentru un gust si mai puternic, inlocuiti jumatate din apa de fierbere cu suc de lamaie. Astfel aroma va fi amplificata.
- Puteti folosi iaurt simplu sau grecesc in functie de preferinte. Pentru o textura si mai cremoasa, alegerea celui grecesc este optima.
- Ghimbirul poate fi inlocuit sau combinat cu alte arome precum scortisoara sau cardamom pentru variante delicioase.
- Daca folositi coaja de lamaie ecologica sau proaspata de la o lamaie bine spalata, puteti lasa inclusiv mici bucatele in sirop pentru un gust si mai intens de lamaie.
- Pentru reteta clasica, folositi lamai adevarate cu gust acrisor. Pentru variante, incercati portocale, grepfrut sau alte fructe cu gust acidulat.
- Dupa ce ajunge la consistenta optima si este scoasa din congelator, inghetata se poate pastra la rece in alt recipient pentru cateva zile.
- In functie de preferinte, puteti adauga ingredient optional stafide sau alte fructe confiate taiate marunt la final pentru un plus de dulceata.
- Puteti decora simplu cu feliute de lamaie sau frunze de menta ori servire pentru un aspect racoritor.
Iata cateva sfaturi simple dar eficiente care va vor ajuta sa realizati optim aceasta reteta delicioasa si sa va bucurati de o inghetata casnica la superlativ! Va invit sa le testati!
Beneficii pentru sanatate si atentionari pentru aceasta reteta
Aceasta inghetata racoritoare pe baza de iaurt si fructe beneficiaza de aportul imbelsugat de vitamina C din lamaie, cu rol antioxidant si sustinator al sistemului imunitar. Totodata, ghimbirul ofera gingeroli, substante cu rol antiinflamator si proprietati de stimulare a digestiei.
Iaurtul este si el benefic, fiind bogat in probiotice si proteine asimilabile, nutrienti importanti pentru functionarea optima a intestinelor si mentinerea masei musculare.
De asemenea, aciditatea lamaii contribuie la un metabolism accelerat. In plus, gustul proaspat si racoritor satisface pofta de dulce mai sanatos, fara adaos de zahar rafinat.
Este o reteta ideala si pentru persoanele cu intoleranta la lactoza, deoarece fermentarea din iaurt ajuta la scaderea cantitatii din lactoza.
Pentru siguranta alimentara, trebuie respectate cateva masuri de precautie:
- Spalarea atenta a ghimbirului si lamailor pentru evitarea contaminarii
- Folosirea de ustensile curate
- Respectarea stricta a indicatiilor de timp si temperatura pentru evitarea dezvoltarii bacteriene
- Depozitarea la rece imediat dupa preparare pentru pastrarea prospetimii si calitatilor
Cand sunt respectate aceste indicatii, inghetata de casa cu lamaie si ghimbir este o alegere gustoasa si sanatoasa, ideala pentru intreaga familie, indiferent de varsta!
Intrebari si raspunsuri despre inghetata cu lamaie si ghimbir
Intrebare: Este nevoie de un aparat special pentru a prepara inghetata perfecta?
Raspuns: Nu este obligatorie folosirea unui aparat special de inghetata pentru realizarea cu succes a acestei retete. Un mixer obisnuit si o tava simpla de congelare sunt suficiente. Important este sa aveti mixer cu bol mare pentru ca iaurtul sa se bata adecvat si sa se obtina o consistenta cremoasa.
Intrebare: Pot adauga in plus batoane de ciocolata in inghetata?
Raspuns: Da, cu siguranta puteti integra in inghetata dvs cu ghimbir si lamaie fructe sau batoane de ciocolata. Taiate marunt in bucati, veti obtine un gust delicios prin contrastul dintre amareala ciocolatei si aciditatea din lamaie. Mai mult, bucatile de ciocolata va vor da acea senzatie crocanta de care va veti indragosti.
Intrebare: Pot inlocui iaurtul din reteta cu altceva deoarece este destul de caloric?
Raspuns: Exista alternativa inlocuirii iaurtului grecesc sau simplu din reteta fie cu Skyr, care are textura cremoasa si mai proteine, sau cu baza de inghetata din lapte cu amidon (faina sau amidon de porumb). Laptelui se ingroasa cu fulgi sau pudra de amidon pentru obtinerea texturii cremoase fara adaos de iaurt. Puteti gasi detalii despre astfel de retete pe site-ul nostru.
Sper ca v-am fost de folos cu aceste raspunsuri la intrebari des intalnite despre aceasta reteta racoritoare de inghetata!
Astept parerile si reactiile voastre in comentarii despre cum v-a iesit si va urez pofta buna! Pentru mai multe delicii culinare, va invit sa accesati categoria de retete pe blogul meu.
La revedere!
Maria
