Ultima actualizare: 2 august 2024
Ridichea are o istorie indelungata, fiind cultivata inca din antichitate. Picturi murale din Egiptul Antic arata ca ridichea era consumata acum mii de ani. In Evul Mediu, cultivarea ridichii s-a raspandit in Rusia, unde a castigat popularitate in randul taranilor pentru ca este usor de cultivat si foarte nutritiva. De multe ori, ridichea constituia baza alimentatiei pentru oamenii de rand.
In acest articol vom discuta despre beneficiile consumului de ridiche, persoanele care ar trebui sa evite acest leguminoasa si diverse preparate culinare pe baza de ridiche.
Valori nutritionale ale ridichei
In 100 g de ridiche se gasesc: 36 kcal, 1,9 g proteine, 0 g grasimi si 6,7 g carbohidrati.
Beneficiile ridichei
Ridichea are multe beneficii pentru sanatate datorita compozitiei sale bogate in nutrienti si substante bioactive. Are proprietati antimicrobiene puternice, acestea fiind date in principal de uleiurile volatile pe care le contine.
Compusii sulfurici din ridichi ajuta la combaterea infectiilor bacteriene si fungice. De asemenea, datorita continutului ridicat de enzime precum mirosinaza, ridichea stimuleaza productia de bila, avand efect coleretic ce ajuta la o buna digestie.
Fibrele solubile si apa din compozitie maresc volumul continutului intestinal si grabesc tranzitul, ameliorand constipatia. Aromele ei puternice se datoreaza izotiocianatilor, compusi cu rol in reglarea activitatii glandelor digestive si imbunatatirea peristaltismului.
Nu in ultimul rand, datorita potasiului, vitaminei C si β-carotenului, ridichea are efect antiaterogen, fluidizand sangele si protejand impotriva aterosclerozei.
Vitamine si minerale
Ridichea contine vitaminele C, B1, B2, acizi organici, uleiuri esentiale si fibre. Datorita substantelor care contin sulf, legumele inhiba cresterea si dezvoltarea bacteriilor. De asemenea, ridichea contine acizi utili, saruri de sodiu, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier si aminoacizi.
Efectele negative ale ridichei
Ridichea este contraindicata in cazul bolilor stomacului, rinichilor, pancreasului, unor boli ale sistemului cardiovascular si ale intestinului subtire. De asemenea, nu se recomanda consumul de ridiche pentru persoanele cu ulcer gastric si duodenal si cu aciditate crescuta a stomacului. In plus, ar trebui sa se limiteze consumul de ridiche pentru cei cu boli ale glandei tiroide, deoarece contine glucozinolate care pot incetini functionarea organului.
Ridichea in cosmetologie
Se poate prepara o masca hidratanta pentru fata din ridiche: radeti 50 g de ridiche pe o razatoare fina, amestecati cu 30 g de miere si 30 g de smantana. Aplicati pe piele intr-un strat subtire si uniform si lasati timp de 10-15 minute. Daca pielea simte un disconfort, data viitoare adaugati mai putina ridiche si mai multa smantana.
Ridichea in medicina
Din ridiche se poate prepara un remediu popular impotriva tusei. Luati o ridiche neagra mare, taiati aproximativ un sfert din partea de sus si faceti o adancitura in leguma cu o lingura. Puneti miere naturala in adancitura si lasati pentru cateva ore. In adancitura, se va forma un lichid transparent. Luati o lingurita dupa fiecare masa. Mierea poate fi adaugata in ridiche pana cand aceasta se increteste sau pana cand nu mai produce suc.
Cum sa alegi ridichea
Cand alegeti ridichea, acordati atentie aspectului sau. Ar trebui sa fie tare, fara pete moi sau deteriorari. Pielea trebuie sa fie neteda si de culoare verde deschis sau inchis, roz-roscat, violet-liliachiu – in functie de soi. De asemenea, verificati tulpina: ar trebui sa fie proaspata si verde. Daca tulpina are pete galbene sau maronii, acest lucru poate indica faptul ca ridichea nu este proaspata.
Cum sa pastrezi ridichea
Ridichea trebuie pastrata intr-un loc racoros, la o temperatura intre 0 si +4°C. Poate fi pastrata in frigider, intr-o punga sau un recipient, dar nu uitati ca ridichea nu trebuie sa fie langa fructe sau legume care emit etanol (de exemplu, banane) – acest lucru poate duce la stricarea rapida.
Intrebari frecvente
Ce se intampla daca mananci ridiche in fiecare zi?
Ridichea este un legume sanatos, bogat in vitamine si minerale. Daca o consumati in fiecare zi, sistemul imunitar se va intari, digestia se va imbunatati si nivelul de colesterol din sange va scadea.
Cu toate acestea, ca si in cazul oricarui alt produs, consumul in cantitati mari poate duce la probleme de sanatate si disconfort, cum ar fi balonare si diaree. Este important sa aveti un regim alimentar echilibrat si sa consumati ridiche in cantitati rezonabile.
Care este diferenta intre daikon si ridiche?
Daikon si ridiche apartin aceleiasi familii. Cu toate acestea, sunt doua tipuri diferite de legume. Daikon are o culoare alba si o forma asemanatoare cu morcovul. Are un gust dulceag si este folosit ca ingredient in salate, supe si multe feluri de mancare japoneze, chinezesti si coreene.
Ridichea are o forma rotunda sau ovala si poate fi alba, neagra, rosie sau roz. Are un gust mai picant si este folosita in salate, aperitive, supe si alte feluri de mancare din bucataria europeana.
De ce ar trebui sa consum ridiche?
Ridichea are multe beneficii pentru sanatate. Contine vitamine, minerale, antioxidanti si enzime care sustin imunitatea, digestia si functiile organismului. De asemenea, are proprietati antibacteriene si anti-inflamatoare. Consumul regulat poate ajuta la prevenirea constipatiei, imbunatatirea sanatatii inimii si scaderea colesterolului rau.
Pot consuma ridiche in timpul sarcinii?
Da, ridichea este considerata sigura in timpul sarcinii. Contine acid folic benefic pentru dezvoltarea fatului. Totusi, femeile insarcinate ar trebui sa evite consumul excesiv, deoarece cantitatile mari pot provoca crampe sau diaree. Este recomandata o portie de 1-2 ridichi pe zi.
Citeste si asta…
- Cum kinetoterapia îți poate îmbunătăți viața
Durerea, disconfortul sau mișcările limitate nu sunt altceva decât semnale că este nevoie de ajustări la nivelul corpului tău. Aici… Citește mai mult: Cum kinetoterapia îți poate îmbunătăți viața - Există un candidat ideal pentru implantul de păr FUE?Ești pregătit să-ți recâștigi încrederea în propriul look, dar te întrebi dacă există un „candidat ideal” pentru implantul de păr… Citește mai mult: Există un candidat ideal pentru implantul de păr FUE?
- Guma de mestecat reduce nivelul de cortizol: mit sau realitate?Guma de mestecat reduce nivelul de cortizol și îmbunătățește funcțiile cognitive prin stimularea circulației cerebrale și activarea simultană a opt zone din cortexul cerebral.
- Este dăunător să bem ceai și cafea în timpul mesei?Cafeaua și ceaiul consumate în timpul mesei pot influența absorbția nutrienților și digestia – află ce spun ultimele cercetări științifice despre efectele acestor băuturi asupra sănătății.
- Ce inseamna culoarea mucusului: galben, verde, maro si alteleCuloarea mucusului poate fi un indiciu despre starea ta de sanatate. In acest articol, iti explicam ce inseamna fiecare culoare si cum sa scapi de mucusul colorat.
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. In acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
