Compotul de mere este o rețetă tradițională în bucătăria românească, fiind prezent la majoritatea meselor ca desert răcoritor. Acesta este preparat din mere coapte, zahăr și apă fiartă și are un gust dulce-acrișor caracteristic. Pentru a diversifica rețeta clasică și a-i crește valoarea nutritivă, se adaugă deseori fructe precum aronia sau plante aromatice precum menta.
Aronia este un fruct sălbatic, înrudit cu măceșul, care a câștigat popularitate în ultima perioadă datorită conținutului foarte ridicat de antioxidanți. Mentă proaspătă sau uscată este folosită frecvent pentru proprietățile ei calmant pentru stomac. Împreună, aronia și mentă transformă compotul de mere într-un desert nu doar gustos, ci și foarte sănătos.
Conținut articol
Ingrediente necesare pentru compotul de mere cu aronia și mentă
Pentru a prepara compot de mere cu aronia și mentă avem nevoie de:
- 1 kg mere
- 100 g aronia proaspătă sau congelată
- 150 g zahăr
- 2 litri apă
- 4-5 fire mentă proaspătă
- 1 lămâie
Merele pot fi alese după preferințe, cele mai utilizate soiuri fiind Idared, Golden Delicious sau Florina. Ideal este să fie coptute, zemoase și nu prea dulci. Aronia se găsește proaspătă în sezon sau congelată tot timpul anului. Mentă se poate folosi proaspătă sau uscată. Lămâia trebuie ne-tratată.
Mod de preparare al compotului
Prepararea compotului de mere cu aronia și mentă urmează câțiva pași simpli:
- Merele și aronia se spală, se curăță de coajă, codițe și semințe și se taie cubulețe sau felii.
- Într-o oală mai mare se pune apa cu zahărul și se fierbe. Când zahărul s-a topit complet, se adaugă merele și aronia.
- Se lasă la fiert la foc mic pentru 20-30 minute, până când fructele s-au înmuiat ușor.
- Compotul se lasă să se răcească complet, apoi se adaugă mentă și zeama de la o lămâie.
- Se pune la macerat la frigider pentru cel puțin 2 ore pentru a se uni aromele.
Este recomandat să se remueze din când în când compotul în timpul răcirii pentru a se încorpora zeama de lămâie. Poate fi servit simplu sau decorat cu frunze de mentă.
Beneficiile consumului de compot din mere, aronia și mentă
Compotul din aceste ingrediente are multe efecte benefice pentru sănătate. Merele conțin vitamine, minerale și antioxidanți care susțin sistemul imunitar. De asemenea, acestea aduc un aport de fibre, care reglează tranzitul intestinal.
Aronia are un conținut ridicat de antioxidanți din grupa polifenolilor, fiind considerată un superaliment. Ea ajută la combaterea radicalilor liberi, prevenind îmbătrânirea prematură a celulelor. De asemenea, susține funcțiile cognitive și cardiace.
Menta are efect calmant pentru stomac, reducând simptome precum greață, balonare sau crampe. Uleiurile volatile din mentă conferă și proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare. Astfel, compotul poate alina durerile digestive minore.
Când și cum se servește compotul de mere cu aronia și mentă
Acest desert răcoritor și aromat poate fi servit cu diferite ocazii:
- Ca desert după mese copioase, datorită proprietăților digestione ușoare
- Ca gustare în timpul verii, pentru efectul răcoritor
- Ca mic dejun înlocuitor pentru fructe, aducând un aport de energie dimineața
Compotul se servește rece, eventual decorat cu frunze de mentă proaspătă. Poate fi gustat simplu, cu lingurița, ori combinat cu:
- Înghețată de vanilie sau fructe de pădure
- Produse de patiserie precum biscuiți sau clătite
- Iaurt simplu sau aromat
Este o alternativă gustoasă și sănătoasă pentru întreaga familie. Copiii vor aprecia combinația dintre dulceața merelor și prospețimea mentei și lămâii.
Concluzii
În concluzie, compotul de mere cu aronia și mentă este o rețetă tradițională românească care capătă beneficii suplimentare pentru sănătate datorită ingredientelor adăugate. Combinația ideală de mere zemoase, aronia crocantă și aromă de mentă este o plăcere pentru simțuri. Gustul proaspăt și vitaminele din compoziție îl transformă într-o alegere ideală pentru o gustare sănătoasă și răcoritoare.
