Ultima actualizare: 2 august 2024
Compotul de mere este o reteta traditionala in bucataria romaneasca, fiind prezent la majoritatea meselor ca desert racoritor. Acesta este preparat din mere coapte, zahar si apa fiarta si are un gust dulce-acrisor caracteristic. Pentru a diversifica reteta clasica si a-i creste valoarea nutritiva, se adauga deseori fructe precum aronia sau plante aromatice precum menta.
Aronia este un fruct salbatic, inrudit cu macesul, care a castigat popularitate in ultima perioada datorita continutului foarte ridicat de antioxidanti. Menta proaspata sau uscata este folosita frecvent pentru proprietatile ei calmant pentru stomac. Impreuna, aronia si menta transforma compotul de mere intr-un desert nu doar gustos, ci si foarte sanatos.
Ingrediente necesare pentru compotul de mere cu aronia si menta
Pentru a prepara compot de mere cu aronia si menta avem nevoie de:
- 1 kg mere
- 100 g aronia proaspata sau congelata
- 150 g zahar
- 2 litri apa
- 4-5 fire menta proaspata
- 1 lamaie
Merele pot fi alese dupa preferinte, cele mai utilizate soiuri fiind Idared, Golden Delicious sau Florina. Ideal este sa fie coptute, zemoase si nu prea dulci. Aronia se gaseste proaspata in sezon sau congelata tot timpul anului. Menta se poate folosi proaspata sau uscata. Lamaia trebuie ne-tratata.
Mod de preparare al compotului
Prepararea compotului de mere cu aronia si menta urmeaza cativa pasi simpli:
- Merele si aronia se spala, se curata de coaja, codite si seminte si se taie cubulete sau felii.
- Intr-o oala mai mare se pune apa cu zaharul si se fierbe. Cand zaharul s-a topit complet, se adauga merele si aronia.
- Se lasa la fiert la foc mic pentru 20-30 minute, pana cand fructele s-au inmuiat usor.
- Compotul se lasa sa se raceasca complet, apoi se adauga menta si zeama de la o lamaie.
- Se pune la macerat la frigider pentru cel putin 2 ore pentru a se uni aromele.
Este recomandat sa se remueze din cand in cand compotul in timpul racirii pentru a se incorpora zeama de lamaie. Poate fi servit simplu sau decorat cu frunze de menta.
Beneficiile consumului de compot din mere, aronia si menta
Compotul din aceste ingrediente are multe efecte benefice pentru sanatate. Merele contin vitamine, minerale si antioxidanti care sustin sistemul imunitar. De asemenea, acestea aduc un aport de fibre, care regleaza tranzitul intestinal.
Aronia are un continut ridicat de antioxidanti din grupa polifenolilor, fiind considerata un superaliment. Ea ajuta la combaterea radicalilor liberi, prevenind imbatranirea prematura a celulelor. De asemenea, sustine functiile cognitive si cardiace.
Menta are efect calmant pentru stomac, reducand simptome precum greata, balonare sau crampe. Uleiurile volatile din menta confera si proprietati antibacteriene si antiinflamatoare. Astfel, compotul poate alina durerile digestive minore.
Cand si cum se serveste compotul de mere cu aronia si menta
Acest desert racoritor si aromat poate fi servit cu diferite ocazii:
- Ca desert dupa mese copioase, datorita proprietatilor digestione usoare
- Ca gustare in timpul verii, pentru efectul racoritor
- Ca mic dejun inlocuitor pentru fructe, aducand un aport de energie dimineata
Compotul se serveste rece, eventual decorat cu frunze de menta proaspata. Poate fi gustat simplu, cu lingurita, ori combinat cu:
- Inghetata de vanilie sau fructe de padure
- Produse de patiserie precum biscuiti sau clatite
- Iaurt simplu sau aromat
Este o alternativa gustoasa si sanatoasa pentru intreaga familie. Copiii vor aprecia combinatia dintre dulceata merelor si prospetimea mentei si lamaii.
Concluzii
In concluzie, compotul de mere cu aronia si menta este o reteta traditionala romaneasca care capata beneficii suplimentare pentru sanatate datorita ingredientelor adaugate. Combinatia ideala de mere zemoase, aronia crocanta si aroma de menta este o placere pentru simturi. Gustul proaspat si vitaminele din compozitie il transforma intr-o alegere ideala pentru o gustare sanatoasa si racoritoare.
