Ultima actualizare: 2 august 2024
Crochete din cartofi cu mozzarella – o reteta apetisanta care combina doua ingrediente absolut delicioase intr-un mod unic si savuros. Aceste crocante bucatele aurii sunt o alegere perfecta atunci cand vrei sa incerci ceva nou si delicios. Fie ca le serviti ca aperitiv sau ca fel principal, sunt cu siguranta o alegere castigatoare!
Cartofii fierti, inveliti intr-un strat crocant de pesmet si umpluti cu mozzarella topita sunt o adevarata incantare pentru papilele gustative. Fiecare muscatura devine o explozie de arome si texturi care te va lasa cu gura cascata. Pur si simplu nu te vei putea opri din a le savura!
Aceasta reteta nu este doar gustoasa, ci si usor de preparat. Cu putina rabdare si atentie la detalii, poti crea aceste delicioase crochete din cartofi cu mozzarella chiar la tine acasa. Imagineaza-ti cat de mandru vei fi sa le servesti familiei si prietenilor!
Ingrediente si cantitati
- Cartofi albi, aproximativ 400 g
- Unt, aproximativ 50 g
- Smantana, 3 linguri
- Mozzarella, 200 g
- Oua, 2 bucati
- Sare de mare, 1 lingurita
- Piper proaspat macinat, 1 lingurita
- Faina alba de grau, aproximativ 100 g
- Pesmet auriu, aproximativ 100 g
- Pentru topping: Pesmet, aproximativ 100 g
- Pentru prajit: Ulei de floarea-soarelui, aproximativ 500 ml
Cum se pregateste reteta Crochete din cartofi cu mozzarella
- Incepeti prin a fierbe cartofii in coaja, in apa rece sarata, neacoperit, pentru aproximativ 25 de minute. Acestia trebuie sa fie bine facuti, dar nu excesiv de moi.
- Curatati cartofii cat sunt inca calzi si puneti-i la raduit. Amestecati-i bine cu untul si smantana pana obtineti un piure pufos si delicios.
- Adaugati ouale, mozzarella rasa si faina, apoi asezonati cu sare si piper proaspat macinat. Amestecati bine compozitia pana devine omogena si se poate modela.
- Formati crochete de dimensiunea unei mingi de golf, rulati-le prin pesmetul auriu si transferati-le pe o tava sau farfurie.
- Incalziti uleiul de floarea-soarelui intr-o tigaie sau o cratita adanca. Prajiti crochetele pe rand, pana cand capata o culoare aurie apetisanta.
- Scoateti-le cu ajutorul unei spumiere si asezati-le pe un prosop absorbant pentru a indeparta excesul de ulei.
- Serviti-le fierbinti, cu diverse sosuri sau garnituri preferate, precum mustar, ketchup sau sos de iaurt cu verdeata.
Informatii despre reteta
Numar de portii: 8
Timp total de preparare: Aproximativ 1 ora si 15 minute
Valori nutritionale per portie:
| Nutrient | Cantitate |
|---|---|
| Calorii | 375 |
| Proteine | 12 g |
| Carbohidrati | 35 g |
| Grasimi | 21 g |
| Fibra | 2,5 g |
Trucuri si sfaturi pentru crochete din cartofi cu mozzarella perfecte
- Utilizati cartofi de calitate superioara, cu o textura ferma si faramicioasa, pentru a obtine un piure fin si usor de modelat.
- Adaugati mozzarella rasa in compozitie pentru a obtine un gust delicios si o textura cremoasa la interior.
- Asezonati cu sare si piper proaspat macinat pentru o aroma intensa si echilibrata.
- Formati crochetele cu maini usor umezite pentru a preveni lipirea aluatului.
- Rulati-le prin pesmet auriu pentru o crusta crocanta si apetisanta.
- Prajiti-le in ulei incins la temperatura potrivita pentru a evita arderea sau ramanerea crude pe dinauntru.
- Serviti-le calde, direct din tigaie, pentru o experienta gustativa maxima.
Beneficii si avertismente pentru sanatate
Beneficii:
- Cartofii sunt o sursa excelenta de carbohidrati complecsi, vitamina C, potasiu si fibre.
- Mozzarella este o sursa valoroasa de proteine si calciu, esentiale pentru sanatatea oaselor.
- Aceasta reteta poate fi adaptata pentru a fi mai sanatoasa prin utilizarea de ulei de calitate superioara pentru prajit si adaugarea de legume.
Avertismente:
- Datorita continutului ridicat de grasimi si carbohidrati, aceasta reteta ar trebui consumata cu moderatie.
- Persoanele cu alergii la lactoza sau intoleranta la lactoza ar trebui sa evite mozzarella sau sa o inlocuiasca cu o alternativa fara lactoza.
- Prajitul excesiv poate duce la formarea de compusi daunatori, deci asigurati-va ca prajiti crochetele la temperatura potrivita.
Intrebari si raspunsuri frecvente
- Pot prepara aceste crochete la cuptor?
Da, cu cateva ajustari minore. Inlocuiti prajitul cu coacerea la cuptor preincalzit la 200°C timp de 20-25 de minute sau pana cand devin aurii si crocante. Ungeti-le usor cu ulei inainte de a le baga la cuptor. - Pot inlocui mozzarella cu un alt tip de branza?
Desigur! Puteti incerca branza cheddar, branza cream sau chiar branza de capra pentru o aroma diferita. Asigurati-va doar ca o raschiati sau o taiati cubulete mici pentru a se topi uniform. - Pot congela crochetele gata preparate?
Da, crochetele pot fi congelate dupa ce au fost prajite sau coapte. Lasati-le sa se raceasca complet, apoi impachetati-le ermetic si congelati-le. Cand doriti sa le serviti, dezghetati-le si incalziti-le la cuptorul preincalzit pana cand sunt fierbinti. - Pot adauga legume in compozitie?
Absolut! Puteti adauga legume precum ceapa, ardei gras, spanac sau broccoli tocat pentru a adauga valoare nutritionala si textura. Asigurati-va ca le gatiti usor inainte de a le adauga in compozitie.
