Ultima actualizare: 2 august 2024
Alergia la oua se numara printre sensibilitatile alimentare cele mai greu de gestionat. Daca suferiti de o astfel de alergie autentica, va fi imperativ sa exclusiti din dieta nenumarate produse. De asemenea, veti fi nevoiti sa va intrebati mereu daca preparatele servite in restaurante sau altundeva nu contin oua. Cu toate acestea, o viata echilibrata si armonioasa este in continuare posibila, chiar si in prezenta unei alergii la oua!
Alergia la oua: cum apare?
Alergia la oua, un fenomen intalnit frecvent, poate fi complicata dat fiind multitudinea de nutrienti pe care ii contin ouale, incluzand vitaminele B-12 si E, proteine, fier, acid folic si calciu. Teoretic, o reactie alergica poate surveni la oricare dintre aceste componente.
In practica, alergia la oua se clasifica in doua subtipuri: alergia la proteinele albe si alergia la galbenus. Galbenusul, un alergen relativ slab, este cu 50 de ori mai putin puternic ca albusul si contine vitelina, cea mai alergenica substanta din compozitia sa. Notabil, vitelina se distruge in procesul de gatit.
Cel mai adesea, alergia la oua se manifesta imediat si poate produce simptome diverse, de la reactii cutanate, cum ar fi mancarimi, eruptii, eczeme sau edem Quincke, la tulburari respiratorii, inclusiv astm si congestie nazala, si probleme gastrointestinale, precum greata, varsaturi si diaree. In general, reactiile sunt legate predominant de albumen sau albumina.
Produse contraindicate pentru persoanele care sufera de alergii
Alergia la oua, din nefericire, este incurabila, asemenea multor alte alergii. Singurul mod de ameliorare este evitarea consumului de oua si a produselor care le contin in procesul de preparare.
Pe lista de excludere se regasesc maioneza, sosul tartar, mixurile de copt, inghetata, cerealele de mic dejun, vafele, sufleurile, paste, spaghete, produse de panificatie, faina si chiar si carnatii, chiftelele si salamurile; ouale pot fi ingrediente ascunse in aceste produse.
Este esential sa examinati cu atentie etichetele si sa identificati ingredientele derivate din oua, cum ar fi albumina, lizozimul, coagulantul, agentii de ingrosare, emulgatorii, vitelina, globulina si altele.
Un aspect distinctiv al alergiei la oua este ca, in anumite cazuri, poate induce alergii la carne de pasari si oua de la alte specii de pasari, un fenomen cunoscut sub denumirea de alergie incrucisata.
Un detaliu demn de notat: persoanele care sufera de alergii la oua trebuie sa evite vaccinurile impotriva gripei, tifosului si encefalitei transmise de capuse, deoarece acestea sunt dezvoltate pe embrioni de pui, reprezentand un risc pentru cei alergici la oua.
Este crucial sa consultati un medic inainte de a intreprinde orice masuri terapeutice!
Ce pot manca?
Cum procedezi odata ce ouale sunt eliminate din regimul alimentar si cu ce le poti inlocui?
Proteinele furnizate de oua pot fi substituite eficient cu surse vegetale sau animale, precum carne sau legume proteice. Pentru amestecurile de copt, opteaza pentru faina de soia sau un mix de amidon de porumb si apa. In magazine, exista si varietati de amestecuri pregatite pentru prajituri, care nu contin oua.
O alternativa valoroasa la ouale de gaina o reprezinta ouale de prepelita; acestea nu doar ca sunt non-alergenice, dar si mai nutritive. De asemenea, biscuitii fara lapte si oua sunt optiuni delicioase si sigure, in timp ce fructele si fructele de padure constituie deserturi alternative excelente. De notat ca majoritatea jeleurilor si sosurilor pe baza de ciocolata nu includ derivate din oua in compozitia lor.
Este vital pentru cei care sufera de alergii la oua sa monitorizeze cu atentie produsele pe care le consuma. Chiar si o cantitate infima de ou intr-un produs poate determina reactii alergice, variind de la mancarimi la probleme digestive mai serioase. Cel mai important, este esential sa identificati si sa evitati toate produsele susceptibile sa contina oua.
Foto: Getty Images
Citeste si asta…
- Guma de mestecat reduce nivelul de cortizol: mit sau realitate?
Guma de mestecat reduce nivelul de cortizol și îmbunătățește funcțiile cognitive prin stimularea circulației cerebrale și activarea simultană a opt zone din cortexul cerebral. - Este dăunător să bem ceai și cafea în timpul mesei?Cafeaua și ceaiul consumate în timpul mesei pot influența absorbția nutrienților și digestia – află ce spun ultimele cercetări științifice despre efectele acestor băuturi asupra sănătății.
- Ce inseamna culoarea mucusului: galben, verde, maro si alteleCuloarea mucusului poate fi un indiciu despre starea ta de sanatate. In acest articol, iti explicam ce inseamna fiecare culoare si cum sa scapi de mucusul colorat.
- Puterea ascunsa a psylliumului: De ce toata lumea iubeste coaja de plantagoTe-ai intrebat vreodata ce ascunde acest superaliment despre care toata lumea vorbeste in ultima vreme? Ei bine, pregateste-te sa descoperi… Citește mai mult: Puterea ascunsa a psylliumului: De ce toata lumea iubeste coaja de plantago
- Manichiura fara oja: secretul unghiilor tale de invidiatȘtii momentul ala cand te uiti la unghiile tale si parca ai vrea sa le ascunzi sub manusi? Ei bine,… Citește mai mult: Manichiura fara oja: secretul unghiilor tale de invidiat
Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru incercarea de a aplica o reteta, un sfat sau o dieta si nici nu garanteaza ca informatiile furnizate va vor ajuta sau nu va vor dauna personal. Fiti prudenti si consultati intotdeauna un medic sau un nutritionist!
Va multumim ca ati citit! Daca acest articol vi se pare util si interesant, va rugam sa il distribuiti pe retelele de socializare pentru a fi citit si de altii. In acest fel ne ajutati si ne motivati sa scriem mai multe articole interesante.
