10.7 C
București
vineri, decembrie 1, 2023

Alergia la ouă: simptome, alimente contraindicate și alternative sănătoase

Date:

Share post:

Alergia la ouă se numără printre sensibilitățile alimentare cele mai greu de gestionat. Dacă suferiți de o astfel de alergie autentică, va fi imperativ să exclușiți din dietă nenumărate produse. De asemenea, veți fi nevoiți să vă întrebați mereu dacă preparatele servite în restaurante sau altundeva nu conțin ouă. Cu toate acestea, o viață echilibrată și armonioasă este în continuare posibilă, chiar și în prezența unei alergii la ouă!

zonia.ro

Alergia la ouă: cum apare?

Alergia la ouă, un fenomen întâlnit frecvent, poate fi complicată dat fiind multitudinea de nutrienți pe care îi conțin ouăle, incluzând vitaminele B-12 și E, proteine, fier, acid folic și calciu. Teoretic, o reacție alergică poate surveni la oricare dintre aceste componente.

În practică, alergia la ouă se clasifică în două subtipuri: alergia la proteinele albe și alergia la gălbenuș. Gălbenușul, un alergen relativ slab, este cu 50 de ori mai puțin puternic ca albușul și conține vitelină, cea mai alergenică substanță din compoziția sa. Notabil, vitelina se distruge în procesul de gătit.

Cel mai adesea, alergia la ouă se manifestă imediat și poate produce simptome diverse, de la reacții cutanate, cum ar fi mâncărimi, erupții, eczeme sau edem Quincke, la tulburări respiratorii, inclusiv astm și congestie nazală, și probleme gastrointestinale, precum greață, vărsături și diaree. În general, reacțiile sunt legate predominant de albumen sau albumină.

Produse contraindicate pentru persoanele care suferă de alergii

Alergia la ouă, din nefericire, este incurabilă, asemenea multor alte alergii. Singurul mod de ameliorare este evitarea consumului de ouă și a produselor care le conțin în procesul de preparare.

organicsfood.ro
CITEȘTE ȘI
Sari peste această băutură care creste riscul de cancer

Pe lista de excludere se regăsesc maioneza, sosul tartar, mixurile de copt, înghețata, cerealele de mic dejun, vafele, sufleurile, paste, spaghete, produse de panificație, făină și chiar și cârnații, chiftelele și salamurile; ouăle pot fi ingrediente ascunse în aceste produse.

Este esențial să examinați cu atenție etichetele și să identificați ingredientele derivate din ouă, cum ar fi albumina, lizozimul, coagulantul, agenții de îngroșare, emulgatorii, vitelina, globulina și altele.

Un aspect distinctiv al alergiei la ouă este că, în anumite cazuri, poate induce alergii la carne de păsări și ouă de la alte specii de păsări, un fenomen cunoscut sub denumirea de alergie încrucișată.

Un detaliu demn de notat: persoanele care suferă de alergii la ouă trebuie să evite vaccinurile împotriva gripei, tifosului și encefalitei transmise de căpușe, deoarece acestea sunt dezvoltate pe embrioni de pui, reprezentând un risc pentru cei alergici la ouă.

Este crucial să consultați un medic înainte de a întreprinde orice măsuri terapeutice!

Аллергия на яйца: причины и профилактика

Ce pot mânca?

Cum procedezi odată ce ouăle sunt eliminate din regimul alimentar și cu ce le poți înlocui?

Proteinele furnizate de ouă pot fi substituite eficient cu surse vegetale sau animale, precum carne sau legume proteice. Pentru amestecurile de copt, optează pentru făină de soia sau un mix de amidon de porumb și apă. În magazine, există și varietăți de amestecuri pregătite pentru prăjituri, care nu conțin ouă.

CITEȘTE ȘI
8 Alimente care provoacă respirație urât mirositoare

O alternativă valoroasă la ouăle de găină o reprezintă ouăle de prepeliță; acestea nu doar că sunt non-alergenice, dar și mai nutritive. De asemenea, biscuiții fără lapte și ouă sunt opțiuni delicioase și sigure, în timp ce fructele și fructele de pădure constituie deserturi alternative excelente. De notat că majoritatea jeleurilor și sosurilor pe bază de ciocolată nu includ derivate din ouă în compoziția lor.

Este vital pentru cei care suferă de alergii la ouă să monitorizeze cu atenție produsele pe care le consumă. Chiar și o cantitate infimă de ou într-un produs poate determina reacții alergice, variind de la mâncărimi la probleme digestive mai serioase. Cel mai important, este esențial să identificați și să evitați toate produsele susceptibile să conțină ouă.

Foto: Getty Images

Citește și asta…

Alergia la ouă: simptome, alimente contraindicate și alternative sănătoase alergia la ouă

Articolele din acest site au rol informativ. Administratorii site-ului nu sunt responsabili pentru încercarea de a aplica o rețetă, un sfat sau o dietă și nici nu garantează că informațiile furnizate vă vor ajuta sau nu vă vor dăuna personal. Fiți prudenți și consultați întotdeauna un medic sau un nutriționist!

Vă mulțumim că ați citit! Dacă acest articol vi se pare util și interesant, vă rugăm să îl distribuiți pe rețelele de socializare pentru a fi citit și de alții. În acest fel ne ajutați și ne motivați să scriem mai multe articole interesante.

viataverdeviu.ro
drmax.ro/

Articole conexe

De ce să bei apă în timpul unui antrenament

Vrei să obții randament maxim la antrenamente? Atunci hidratarea corectă este esențială! O simplă deshidratare poate reduce semnificativ capacitatea ta fizică. Află tot ce trebuie să știi despre importanța hidratării în timpul efortului fizic. Vei descoperi efectele negative surprinzătoare ale deshidratării și vei putea preveni cu ușurință deshidratarea pentru a menține energia optimă. Hidratarea corectă este cheia pentru performanță maximă!

Roșii cherry: Calorii și analiză nutrițională

Roșii cherry: calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi în 100 de grame, uncie, o roșie cherry, mână și mai...

Ciuperci Chanterelle: Calorii și analiză nutrițională

Ciuperci Chanterelle: calorii, proteine, carbohidrați și grăsimi în 100 de grame, uncie, porție standard, o ciupercă , o...

Motivul pentru care te mănâncă gâtul după ce ai mâncat mere, migdale, roșii sau castraveți

Ar trebui să se suspecteze o alergie la polen atunci când unele fructe, consumate crude, duc la o...

Ce înseamnă culoarea mucusului: galben, verde, maro și altele

Culoarea mucusului poate fi un indiciu despre starea ta de sănătate. În acest articol, îți explicăm ce înseamnă fiecare culoare și cum să scapi de mucusul colorat.

De ce dor articulațiile tinerilor : nu sunt întotdeauna doar leziuni

Tinerii se confruntă adesea cu dureri articulare. Află ce boli sunt asociate, impactul stilului de viață și cum să previi aceste probleme.

Ce este linia de evaporare pe un test de sarcină?

Citiți mai departe pentru a afla despre linia de evaporare la un test de sarcină, de ce se întâmplă, cum să o deosebiți de o linie pozitivă slabă și metodele de prevenire.

Top 4 reguli care trebuie respectate atunci când bei paharul de apă dimineața

Respectați top 4 reguli esențiale când beți paharul de apă dimineața: nu exagerați cu cantitatea, alegeți băutura potrivită, atenție la temperatură și igiena orală. Hidratarea corectă aduce beneficii majore sănătății.