După ce am aflat despre pancreatită și problemele de rezistență la insulină și, mai exact, am citit despre diabetul de tip 2, am început să mă gândesc la o alimentație sănătoasă.
În acest articol, vă voi vorbi despre alimentele pe care încerc să le includ în mod regulat în dieta mea și care, în opinia mea, sunt cele mai utile pentru menținerea sănătății.
Cred că veți fi de acord cu mine că absența unor lucruri atât de comune precum afumăturile, dulciurile, ketchupurile, băuturile, cârnații și conservele în frigiderul unei persoane obișnuite provoacă o oarecare nedumerire?
Cu toate acestea, atunci când suntem “atacați” de boli, suntem nevoiți să ne schimbăm radical dieta (! la sfatul medicilor, desigur).
Conținut articol
3 alimente sănătoase pentru ficat și creier
Ouă de țară
Să vorbim despre primul produs pe care aș vrea să îl împărtășesc – ouăle țărănești. Gălbenușul ouălor este de departe cea mai valoroasă parte a acestora și sunt sigură că știați deja acest lucru.
Lecitina care se găsește în gălbenușul de ou are o importanță deosebită pentru organismul nostru. Este important de reținut că lecitina de soia și de floarea-soarelui, care fac obiectul unei publicități extinse, nu au niciun beneficiu sau foarte puțin, deoarece structura lor este diferită de cea a lecitinei din ou.
Lecitina este materialul de construcție pentru aproape toate țesuturile din corpul nostru, în special creierul, ficatul și mușchiul inimii.
Personal, nu-mi pot imagina viața fără gălbenușuri de ou, sau mai degrabă fără să mănânc ouă întregi, nu-i așa?
Aș dori să remarc faptul că studiile științifice au demonstrat că ouăle provenite de la găini domestice conțin de două ori mai multe substanțe utile decât cele provenite de la păsări crescute în ferme avicole.
Untul de capră
Ce părere aveți despre untul de capră? Nu numai că este ușor de digerat de ficatul nostru datorită globulelor sale mici de grăsime, spre deosebire de untul de vacă, dar este și foarte benefic pentru sistemul imunitar, datorită vitaminei A în forma sa cea mai digerabilă.
Uleiul de capră este, de asemenea, bogat în grăsimi omega-3, care se găsesc în mod obișnuit în peștele marin.
În afară de uleiul de capră, unele persoane preferă să folosească uleiul de cocos, care este, de asemenea, ușor de descompus și nu împovărează ficatul. L-ați încercat?
Parmezan italian
Parmezanul italian este un produs cu adevărat unic. Îmbătrânirea sa îndelungată, timp de un an și jumătate, garantează că cazeina este complet descompusă în mici peptide și aminoacizi.
Spre deosebire de alte tipuri de brânză, care provoacă adesea probleme digestive și balonare abdominală, parmezanul nu provoacă niciun efect negativ.
Puteți confirma acest lucru dacă l-ați încercat?
Structura parmezanului este foarte fragilă și, chiar și atunci când este tăiat în felii, se dezintegrează cu ușurință în bucăți mici. Parmezanul este bogat în calciu biodisponibil și în vitamina B12.
Nutriționiștii recomandă utilizarea sa tuturor, iar aroma sa unică este pur și simplu fascinantă. Prețul cu ridicata al parmezanului este mult mai mic decât în supermarketuri, putând fi cumpărat de la 1000 de ruble pe kilogram.
Nutriționiștii sunt de acord că în frigider trebuie să fie neapărat acele 3 produse pe care le-am menționat mai sus.
Iar în congelator ar trebui să faceți loc pentru fructele de pădure congelate – afine, zmeură, afine și merișoare. Mă întreb ce aveți de obicei în frigider și congelator?
