Ultima actualizare: 2 august 2024
Aceasta salata de cartofi poate fi facuta in 20 de minute de la zero. Adica, chiar daca nu aveti cartofi fierti, o puteti face rapid. In salata clasica cu oua si hering am adaugat niste morcovi, a iesit foarte gustoasa. O idee excelenta pentru o cina rapida.
Timp de gatit: 20 de minute
Numar de portii: 4
Ingrediente pentru salata de cartofi cu ou si hering
- 500 g de cartofi;
- 1 morcov mediu;
- 4 oua de gaina;
- 1 capatana de ceapa;
- 2 castraveti murati;
- 1 lingura de patrunjel tocat marunt;
- 60 g de maioneza;
- 200 g de file de hering de Atlantic usor sarat;
- sare, paprika si piper negru;
- ulei de masline presat la rece.
Mod de preparare a salatei de cartofi cu oua si hering
Se curata cartofii si morcovii de coaja. Taiati legumele in cuburi de aproximativ o jumatate de centimetru, ca de obicei pentru salata. Puneti legumele taiate intr-o cratita, asezonati cu sare dupa gust. Turnati apa clocotita astfel incat apa sa se suprapuna peste legume cu cativa centimetri, in acest fel va fierbe mai repede.
Se fierb morcovii si cartofii timp de aproximativ 5 minute, se gusta, daca au fiert, apoi se rastoarna pe o sita, se lasa sa se scurga apa si se transfera intr-o salatiera. Apropo, nu va sfatuiesc sa turnati bulionul de legume, pe baza lui puteti face ovaz dietetic sau sos.
Fierbeti ouale tari, raciti-le. Taiati ouale fierte tari marunt sau dati-le pe razatoare, adaugati-le in salata. Apropo, pentru a fierbe ouale tari, acestea nu trebuie sa fiarba, este suficient sa se incalzeasca pana la fierbere si sa se lase timp de 10 minute.
Taiati o capatana mica de ceapa in inele subtiri, puneti-o intr-un bol de salata. Daca nu va place gustul ascutit al cepei, turnati apa clocotita peste ceapa taiata in felii si lasati un minut, apoi scurgeti, amaraciunea va disparea.
Taiati castravetii murati sau murati in cuburi mici. Adaugati castravetii taiati in cubulete la restul ingredientelor salatei.
Condimentati salata. Adaugati o lingura de patrunjel tocat fin. Turnati putin piper negru macinat, o lingurita de marar uscat (optional), adaugati maioneza.
Amestecati bine ingredientele, daca este necesar sarati dupa gust. Totusi, tineti cont de faptul ca legumele, castravetii si maioneza sunt deja cu sare, iar heringul este sarat.
Ce hering sa folositi in reteta, decideti singur. Puteti decoji unul intreg, in acest caz veti manca mai putin ulei. Taiati capul si coada, eviscerati, clatiti cu apa rece. Taiati pielea de-a lungul coloanei vertebrale, separati-o cu grija de file. Apoi separati fileul de oase si ati terminat.
Taiati fileurile de hering in bucati de marimea unei muscaturi, convenabile pentru a fi mancate.
Asezati o portie de salata de cartofi pe o farfurie. Acoperiti cu felii de hering, in proportie de 50 g pe portie. Se orneaza cu o frunza de patrunjel. Presarati cu piper rosu macinat sau paprika. Daca se doreste, stropiti cu ulei de masline extravirgin.
Salata de cartofi cu hering este un fel de mancare popular in bucataria ceha, austriaca si germana. Salata se serveste ca aperitiv rece. Este un fel de mancare modesta, dar foarte gustoasa, care va fi pe placul tuturor.
Beneficii pentru sanatate si atentionari
Salata de cartofi cu oua si hering este o sursa buna de proteine (din oua si hering), vitamine (A, B, C, D) si minerale (calciu, fier, zinc). Cartofii contin amidon, fibre si antioxidanti precum vitamina C.
Cu toate acestea, heringul este un peste gras care poate creste colesterolul. Persoanele cu diabet sau boli de inima ar trebui sa consume cu moderatie. De asemenea, femeile insarcinate sau care alapteaza ar trebui sa evite consumul excesiv de hering din cauza continutului mai mare de mercur.
Intrebari frecvente
u003cstrongu003ePot inlocui heringul cu alt tip de peste?u003c/strongu003e
Da, puteti inlocui heringul cu somon, macrou sau ton. Alegeti fileuri proaspete sau congelate.
u003cstrongu003eTrebuie sa adaug obligatoriu castraveti murati?u003c/strongu003e
Nu este obligatoriu. Puteti folosi castraveti proaspeti, rosii, ardei etc. Dupa preferinte.
u003cstrongu003eSalata se pastreaza la frigider?u003c/strongu003e
Da, salata de cartofi cu oua se pastreaza 2-3 zile la frigider intr-un recipient inchis. Țineti cont ca ouale fierte se altereaza mai repede.
u003cstrongu003eSe poate face salata de post cu aceasta reteta?u003c/strongu003e
Da, omiteti heringul si ouale si inlocuiti-le cu nuci, seminte sau leguminoase. Și maioneza se poate inlocui cu ulei de masline si zeama de lamaie.
